Дрожжевое тесто для пирогов
На главной

Дрожжевое тесто для пирогов

» Второе блюдо » Кулинария
  • Дата: 11 августа 2010 в 15:24
  • Автор: +608 (Блог)
  • Количество комментариев: 8
  • Закладки: 2

Сегодня я решила испечь очень вкусный пирог с картошкой. Выкладываю рецепт дрожжевого теста для него :-)

 

Для 1 кг теста понадобится:

  • Мука (4 ст)
  • Сахар (2 ст л)
  • Маргарин или раст масло (4 ст л)
  • Соль (½ ч л)
  • Дрожжи (20 г)
  • Вода или молоко (1 ст)
  • Яйца (1 шт)

 

1. В тёплой воде (примерно 35-40 град) растворить соль. Обязательно нужно попробовать воду: насколько солёная вода, настолько солёным и будет тесто.

2. Добавить сахар и яйца, хорошенько перемешать.

3. Добавить муку (лучше её просеять, тогда тесто быстрее поднимется) и быстродействующие дрожжи. Перемешать, причём сначала дрожжи с мукой, а только потом всю массу целиком.

4. Ввести маргарин, предварительно растопив.

5. Замешивать тесто до однородной массы, чтобы оно «собралось» в комок и стенки посуды стали «чистыми»  (у меня на это обычно уходит 5-7 минут).

6. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа. Чтобы тесто было более мягким и воздушным, я во время брожения пару раз его перемешиваю.

7. Тесто готово, когда оно увеличится в объёме в 2-3 раза, будет приятно пахнуть и иметь форму шапки. Ещё один признак готовности – при надавливании пальцем на тесто ямка медленно выравнивается.

 

Готовьте с удовольствием! ;-)

 

P.S. Такое дрожжевое тесто подойдет для пирогов, пирожков, пиццы... Например, можно приготовить очень вкусный пирог с сырой картошкой - http://skazhimiru.ru/id77/blog/230


5
Средняя: 5 (2 голоса)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить возможность отправлять комментарии

Комментарии

malyshka malyshka +113 12 августа 2010 в 12:09 #
nyashka nyashka +134 6 сентября 2010 в 12:39 #
просто я просто я +17 15 ноября 2010 в 10:33 #
xiaozhengm xiaozhengm +44 31 августа 2015 в 13:28 #
leilei3915 leilei3915 +42 30 декабря 2015 в 15:25 #
lllllyuan lllllyuan +22 17 июня 2016 в 04:50 #
adidas nmd adidas nmd +54 10 августа 2016 в 13:34 #
clibin009 clibin009 +49 26 августа 2016 в 07:03 #